Na Pierwszym Planie
Na Pierwszym Planie
-
Carpaccio z ośmiornicy 200g
aioli limonkowe, sałatka z rukoli, cykorii, kopru włoskiego z dressingiem cytrusowym, piklowana cebulka, foccacia -
Carpaccio wołowe 220g
piklowane grzyby, majonez szczypiorkowy, parmezan , kapary ,rukola ,oliwa ,foccacia -
Tatar wołowy 220g
piklowane grzyby, szalotka, musztarda francuska, olej lubczykowy, majonez truflowy, żółtko confit, kapary, foccacia -
Tatar z tuńczyka 220g
guacamole z avocado, ogórki crispy chilli, imbir, majonez sriracha, kolendra, limonka, sezam, foccacia. -
Krewetki Hiszpańskie 10szt
krewetki 10szt, chilli, czosnek, natka pietruszki, chorizo ,straciatella ,pomidorki ,wino ,foccacia -
Oferta specjalna
Deska serów i wędlin 240g
dla 2 osób/ ser taleggio, manchego ,provolone ,jamon serrano ,fuet, oliwki ,konfitura z owoców, miód truflowy ,daktyle ,owoce ,foccacia
Próba Generalna
Próba Generalna
-
Rybna ala bouillabaisse
łosoś, dorsz, krewetki, mule, szafran, foccacia -
Staropolski rosół z dzikich ptaków 350ml
perliczka, kaczka, marchewka, makaron, pietruszka, olej lubczykowy -
Żurek z boczniakami 350 ml
żur, puree ziemniaczane, jajko nitamago, kwaśna śmietana, koperek ,olej szczypiorkowy
Wiwaty Dla Sałaty
Wiwaty Dla Sałaty
-
Sałatka z kurczakiem kukurydzianym 350g
sałatka rzymska, sos cezar, pomidory semidried, fasolka szparagowa, jajko przepiórcze, parmezan, chips z boczku, foccacia -
Oferta specjalna
Sałatka z krewetkami 350g
sałata rzymska, rukola, straciatella, mango, dressing cytrusowy, awokado, pomidorki, ogórek crispy chilli, piklowana cebulka, foccacia -
Sałatka z polędwicą wołową 350g
polędwica wołowa, sałata rzymska, rukola, dressing marakuja, kompresowana gruszka, gorgonzola, burak pieczony, piklowane buraki, karmelizowane orzechy, pomidorki, piklowana cebulka, foccacia
Rola Życia
Rola Życia
-
Stek wołowy 250g
puree z topinamburu i czarnego czosnku, kalafior romanesco, baby kukurydza, puree ziemniaczane z truflą, sos bordelaise -
Oferta specjalna
Stek z rostbefu 250 g
sezonowany na sucho 21 dni, pieczone ziemniaki z pudrem grzybowym, grillowane warzywa, sos pieprzowy -
Stek z antrykotu 250g
Sezonowany na sucho 21 dni, pieczone ziemniaki z pudrem grzybowym, grillowane warzywa, sos pieprzowy -
Żebro wołowe pieczone 350 g
pieczone ziemniaki z pudrem grzybowym, grillowane warzywa, sos BBQ -
Przysmak przyjaciela 390 g
schab z kością, puree ziemniaczane ,kapusta zasmażana,koperek -
Kacze udo confit 390 g
Kopytka z grzybami, parmezan, szczypiorek, kapusta modra z jabłkiem, mus z rodzynek i kaparów -
Kurczak kukurydziany 390g
pierś z kurczaka ,dziki brokuł ,crispy chilli, ziemniaki pieczone z pudrem grzybowym, grzyby shimeji, sos veloute cielęcy -
Polędwica z dorsza z mulami 350 g
polędwica z dorsza, sos bureee blanc z kaparami i mulami, fasolka szparagowa, gryby shimeji, puree ziemniaczane, mix świeżych ziół -
Łosoś z pieca 350 g
puree z kalafiora i miso, kalafior romanesco, sos holenderski, puree ziemniaczane, piklowany koper włoski -
Stek z tuńczyka 350 g
pak choi z sosem tahini, ziemniaki pieczone z pudrem grzybowym, sos chimichuri, papryczki padron -
Filet z halibuta 350 g
puree ziemniaczane, sos beurre blanc z caviorem z pstrąga, purre z groszku i mięty, groszek, cytryna -
Ośmiornica w stylu Hiszpańskim 350 g
macka ośmiornicy, salsa z pieczonej papryki, migdał, chorizo, pieczone ziemniaki, labneh limonkowy, sos chimichuri, kolendra
Zdobywca Moliera
Zdobywca Moliera
-
Papardelle z szarpaną kaczką 350g
sos pomidorowy, nduja, pomidorki semidried, parmezan, bazylia -
Oferta specjalna
Papardelle z owocami morza 350g
sos pomidorowy, krewetki, mule, pomidorki semidried, straciatella, bazylia -
Papardelle ala ragu 350g
polędwiczka wieprzowa, boczniak, shimeji, mascarpone, pasta truflowa, suszone pomidory, parmezan
TEATR DLA NAJMŁODSZYCH
TEATR DLA NAJMŁODSZYCH
-
Kotleciki z kurczaka 250g
Panierowane kotleciki z kurczaka, puree ziemniaczane, surówka z marchewki -
Szef kuchni poleca
Pancakes 250g
Pancakes, owoce, konfitura z owoców, krem z kandyzowanym mlekiem
SŁODKIE KULISY
SŁODKIE KULISY
-
Gruszka w karmelu Baileys 220 g
Krem z kandyzowanego mleka, migdały, lody śmietankowe, ciasto cygaretkowe, włosy z chałwy -
Szef kuchni poleca
Sernik teatralny 200g
Sernik, kajmak, owoce -
Brownie 250g
Brownie, krem dyplomat z bobem tonka i espresso, konfitura z czarnej porzeczki, lody śmietankowe -
Beza Pavlova 220g
Beza, ganash z białej czekolady i marakui, sorbet cytrynowy, mus mango-marakuja, owoce -
Deser lodowy 160g
3 gałki lodów, kruszonka biszkoptowa, owoce
