Na Pierwszym Planie
-
Carpaccio wołowe 220g
piklowane boczniaki królewskie, majo z lubczyku, papryczki Peperoncini Dolce, parmezan , kapary, rukola ,oliwa, brioche -
Tatar wołowy 220g
piklowane kurki, majo i lubczyku, szalotka, musztarda francuska, żółtko confit, kapary, brioche -
Tatar z tuńczyka 220g
awokado, ogórki crispy chilli, imbir, majo chipotle, kolendra, limonka, sezam, foccacia
. -
Croqueata De Carrillera
baby ośmiorniczki, papryczki padron, nduja straciatella, cykoria, chimichurri, foccacia -
Oferta specjalna
Deska serów i wędlin 250g
dla 2 osób/ ser pecorino, gorgonzola, ser sezonowy, jamon serrano, fuet, oliwki, miód truflowy, konfitura z owoców, focaccia -
Ośmiorniczki w sosie Ramiro
baby ośmiorniczki, papryczki padron, nduja, straciatella, cykoria, chimichurri, focaccia
Próba Generalna
-
Rybna ala bouillabaisse
łosoś, dorsz, krewetki, mule, szafran, foccacia -
Staropolski rosół z dzikich ptaków 350ml
perliczka, kaczka, kaczka, marchewka, makaron, pietruszka -
Sezonowany krem 350 ml
-
Żurek
boczniak, biała kiełbasa, crem freiche, puree ziemniaczane, jajko nitamago
Wiwaty Dla Sałaty
-
Sałatka z burattą 350 g
mix sezonowanych pomidorów, prosciutto zielone pesto, melon, słonecznik, suszone oliwki kalamata, rukola, piklowana cebulka, foccacia -
Oferta specjalna
Sałatka sezonowa z kurczakiem 350g
sałata rzymska, rukola, dziki brokuł, truskawki, dressing limonkowo - truskawowy, straciatella, pomidorki, ogórek crispy chilli, piklowana cebulka, focaccia -
Sałatka z polędwicą wołową 350g
polędwica wołowa, sałata rzymska, rukola, dressing marakuja, kompresowana gruszka, gorgonzola, burak pieczony, piklowana kalarepa, orzechy w karmelu, pomidorki, piklowana cebulka, foccacia -
Sałatka sezonowa z krewetkami
sałata rzymska, rukola, dziki brokuł, truskawki, dressing limonkowo - truskawowy, straciatella, pomidorki, ogórek crispy chilli, piklowana cebulka, focaccia
Rola Życia
-
Kotlet Schabowy 390g
puree ziemniaczane, ogórki małosolne z creme fraiche i koperkiem, sos gravy, chipsy z pora -
Kacze udo confit 390 g
Kopytka z grzybami, parmezan, szczypiorek, grillowana młoda kapusta, majo chipotle, popcorn z kaszy gryczanej -
Kurczak kukurydziany 390g
puree ziemniaczane, młoda marchewka, groszek, musztarda francuska, crispy chilli, sos veloute cielęcy -
Polędwica z dorsza 350g
kuskus perłowy, mule, sos buerre blanc z kiszoną kapustą, małosolna kapusta, fasolka szparagowa, cukinia, twaróg wędzony -
Risotto z łososiem 350g
fasolka szparagowa, groszek, mięta, sos holenderski, zielone pesto, cykoria, straciatella -
Stek z tuńczyka 350g
puree ziemniaczane, dziki brokuł, mus z kalafiora, sos holenderski, cykoria -
Pieczony halibut 350g
puree ziemniaczane, sos buerre blanc, puree z groszku i mięty, groszek, koper włoski -
Ośmiornica w stylu Hiszpańskim 350 g
salsa z pieczonej papryki, migdały, chorizo, pieczone ziemniaki, labneh limonkowy, sos chimichuri, majo chipotle, sos ramiro -
Krewetki hiszpańskie 10szt.
chorizo, straciatella, chilli, czosnek, pomidorki, wino, pietruszka, bazylia, foccacia
Zdobywca Moliera
-
Linguine nero di Seppia z kurczakiem 350g
fasolka szparagowa, mascarpone, cytryna, suszone pomidorki, szpinak baby, parmezan, bazylia -
Linguine nero di Seppia z łososiem 350g
fasolka szparagowa, mascarpone, cytryna, suszone pomidorki, szpinak baby, parmezan, bazylia -
Oferta specjalna
Linguine z letnią truflą
polędwica wołowa, sezonowe grzyby, straciatella, natka pietruszki, parmezan, białe wino -
Ravioli z grzybami i ricottą 350g
trufla, boczniak królewski, bób, stracciatella, chipsy z szałwii, parmezan -
Kopytka w zielonym pesto z migdałami i brokułem 350g
pecorino, straciatella, szczypiorek -
Linguine z krewetkami
sos pomidorowy, chorizo, cukinia, pomidorki, ser pecorino, bazylia
TEATR DLA NAJMŁODSZYCH
-
Kotleciki z kurczaka 250g
Panierowane kotleciki z kurczaka, puree ziemniaczane, surówka z marchewki -
Szef kuchni poleca
Kopytka z mascarpone i truskawki 250g
SŁODKIE KULISY
-
Miodownik
karmelizowane orzechy włoskie, lody rzemieślnicze -
Szef kuchni poleca
Sernik teatralny 200g
-
Beza Pavlova 220g
ganasz z białej czekolady, konfitura z rabarbaru truskawek i campari, lody rzemieślicze, owoce -
Banofee
kruche ciasto, kajmak, banan, krem mascarpone, lody rzemieślnicze -
Monoporacja
